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Ensalada de J铆cama Y Manzana

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Hace 6 porciones

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Ingredientes

Ensalada

• 1/4 de taza de pepitas (semillas de calabaza),听doradas (opcionales)/alternativas: semillas de girasol con c谩scara听
• 4 tazas de j铆cama pelada y cortada en cuadritos听(aproximadamente 1 j铆cama grande)听
• 1 manzana mediana, picada听
• 1 taza de zanahorias,听ralladas听
• 2 cucharadas de cebollinas, en trocitos听听
• 1/2 taza de听col morada, rallada听
• 2 tazas de col rizada,听finamente picada听
• 1 cucharada de cilantro,听finamente picado听

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Aderezo

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 2 (p((o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• Opcional: 2 cucharadas de miel (o a tu gusto)
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Instrucciones

1. En una sart茅n para fre铆r peque帽o, cocine las pepitas a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que est茅n doradas.听 Retire del sart茅n y deje que se enfr铆en.
2. Combine todas las verduras y las pepitas en un taz贸n grande.
3. En un taz贸n peque帽o, o en un contenedor con tapa, combine todos los ingredientes para el aderezo.
4. A帽ada el aderezo a la mezcla de verduras; revuelva para distribuir el aderezo uniformemente en las verduras.
5. Tape y meta al refrigerador durante 30 minutos antes de servir.

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